Happening Puerto Madero - Alicia Moreau de Justo 310

Fuimos a conocer Happening en el marco del BAfoodweek por lo que tratándose de un menú promocional, impone ciertas limitaciones a la hora de poder hacer una reseña, pero vamos a intentar hacer una aproximación lo más certera posible.

Por las referencias que teníamos es una de las mejores parrillas de Buenos Aires y realmente no nos decepcionó, El nivel de cocina, servicio y calidad de los ingredientes es excelente.

De entradas pedimos una burrata con jamón crudo y unas mollejas con ensalada de quinoa, impecables ambas, las mollejas bien crocantes pero con un grosor que permitía apreciar una textura más tierna en el interior sin ser grasosa.

Como principales elegimos matambrito de cerdo con choclo tostado y batatas y un ojo de bife con papas gratinadas, las dos carnes de gran calidad.y en el caso del ojo de bife en el punto exacto solicitado.

De postres pedimos un Caprichoso (un postre a base de crema de chocolate y frutos secos) y queso y dulce (una versión con brie, morbier, dulce de cayote e higos), con unos quesos en su punto justo de maduración.

Como detalle a mejorar me parece que la carta de vinos está por debajo del nivel del lugar, faltan algunos varietales y hay algunos malbec y cabernet sauvignon del montón.

Vimos pasar algunos platos que nos llamaron la atención, por ejemplo un T-Bone que tenía un aspecto espectacular. Respecto al precio no comentaré demasiado porque fuimos con una promoción, pero miramos un poco la carta y me dio la impresión de estar en un rango medio-alto que incluso con alguna promoción bancaria o del Club La Nación puede resultar bastante accesible y realmente con una relación precio/calidad muy buena. Vamos a volver seguramente.

Los Galgos - Callao 501

La del Bar Los Galgos es una historia bastante rara para los tiempos que corren en Buenos Aires, durante años fue decayendo lentamente, hasta que un día, como tantos otros lugares, cerró, un destino compartido por varias decenas de sitios emblemáticos de nuestra ciudad, que en varios casos terminan con nuevos dueños o refaccionados según un kitsch modernista que se asemeja a una ablación del alma.

Pero volviendo a nuestro caso, el Bar Los Galgos, que cerró en el 2014, volvió este año con nuevos dueños, que le dieron nuevos aires, aunque manteniendo los materiales y estilo originales.

Desde lo gastronómico la propuesta es sencilla, una carta corta y variada, con platos simples con buenos ingredientes, en algunos casos con guarniciones más pensadas que las clásicas que mejoran o enriquecen a un plato, en el caso de lo que pedimos: un asado en banderita con un gratin de papas y un bife de chorizo con una guarnición de broccoli, panceta y queso gratinado, las dos cosas muy bien hechas, respetando los puntos pedidos y una muy buena presentación.

En los postres se va bien a lo clasico, nosotros pedimos un flan mixto y una mousse de chocolate, los dos muy correctos. El lugar tiene una carta de vinos corta pero dentro de todo con buena variedad de cepas en un rango de precios medio.

En resumen, un muy lindo resto-bar, buen ambiente (aunque cierta oscuridad conspire contra la vista de la comida) y buena música. Precios accesibles (pagamos $700, incluyendo agua mineral y sendos cafés). Aceptan tarjetas.